第1126章 以毒攻毒（2/2）

李春还没表示过想要收他为徒的意愿，但是这段时间刘大新跟在李春和张磊身边已经学到了很多东西。

以前在老家做席的时候，用到的都是老爸传下来的经验，几乎没有技术可言。

在李春这里上班虽然时间不长，他已经感受到了巨大的差距，很多技术细节都是他以前从来没有听说过的，别说李春了，他现在对张磊都十分的佩服，干起活来比以前更用心也更加努力了。

李春把一块鸡胸脯改刀成鸡肉丝，并拿来几根蕨菜做比较，讲解一番之后把鸡丝放在清水中浸泡，然后把剩下的鸡胸脯交给张磊处理。

“都切好之后多泡一会儿，把腥味儿泡出来，沥干水分给肉丝上浆，然后就用上次做凉拌鸡丝的方法给鸡肉丝烫熟。上浆的时候注意手法，鸡胸肉比较嫩，力度要轻一些，尽量不要把鸡丝弄碎。”李春说道。

“是，师父！”

“大新，你带两个人去锅炉房处理黄花鱼。把鱼鳔单独留出来，贴骨血和鱼头里的血一定要处理干净，还有鱼头上的鱼鳞也要处理干净。不要着急，咱们时间多得是，一定要仔细一些。”

“是，二叔！”

把两人的工作安排好，李春亲自上手清洗鱿鱼。

李家人和亲朋好友出发去火葬场之后，陆续有很多家属院儿的妇女顺着院墙豁口来到临时厨房这边看热闹。

这年头在饭馆办席的人家极为罕见，绝大多数人家办事儿都是在家里或者单位食堂办席，不管谁家办席，厨房都是最热闹的场所。

李科长家今天办席的情况很特殊，家属院其他人家办席都是请单位食堂的大师傅掌勺，可李科长却请来一位外面的厨子来做席。

昨天听到这个消息的时候，家属院儿很多人还有些不理解，后来有人传出李家请的是大石庙专门办大席的“名厨”李春李师傅来办席，了解到李春的名气和口碑之后，人们惊讶之余更是好奇的不得了。

今天早上虽然下着雨，但是依然有很多好奇的人们专门过来看热闹。

来到临时厨房，看到各种新鲜食材，人们震惊不已。

“虾仁！”

“我靠，今天的席面儿竟然还有虾仁？太牛逼啦！”

“这是啥玩意儿？”

“那是海蜇，我们回老家的时候经常吃，没想到今天的席面儿还有海蜇，太好了。”

“哎呦我靠!今天的席面儿用的竟然黄花鱼，这个季节大市场都看不到黄花鱼，李科长是从哪里弄来的？还是李科长有本事啊！”

“你懂个屁，李科长家办的是包席。知道啥是包席不？李科长家只掏钱，按桌收费，食材全都是李师傅他们自己带来的，跟李科长没关系。”

“是啊！妹子，你们家的黄花鱼是在哪儿买的？我家男人特别喜欢吃黄花鱼，可惜在咱们这里的市场根本买不到。”

“啥？”

“你们老板家里有冷库？黄花鱼是从海边直接运过来的？我靠，你们老板也太厉害了。你们老板在市里还有店铺？李家熏鸡就是你们老板开的？我的天呐......”