第891章 做麻花（1/2）

翠儿赶忙去倒水，让平平安安喝了，两个孩子才感觉好一点

除了酱板鸭，酱板鸡，还有麻辣兔子，张蔓月还做了麻花。

麻花是油炸食物，可以放得久一点，还比较方便运输。

而且麻花是高热量食物，谁要是肚子饿了，可以抓两根吃，可以先垫垫肚子。

做麻花还是挺简单的，厨房刚好有老面，被她征用了。

只是用老面发酵的面团，需要的时间会长一点点，不过也不用过长，做麻花的面属于半发面，炸出来的麻花，吃起来更加酥脆。

她往面粉里放上鸡蛋，白糖，还有油，加入凉开水，把面揉搓好，再加上老面揉光，面料配比融合均匀，做出来的麻花才能酥脆好吃。

趁着人不注意，她滴了好些滴灵液。

这些是准备在路上吃的，赶路辛苦，吃些灵液可以调理身体，而且还不会被人发觉。

把揉好的面搓成长条，揪成鸡蛋大小的面剂子，再搓成长条，放在一旁发面。

一刻钟左右，醒面就差不多了，把刚才的长条不断揉搓上劲，拎住两头捻起来，长条就慢慢卷起来。

把麻花从中间对着，顺着卷起来的方向拧一拧，麻花就成形了，再撒上黑芝麻，已经很漂亮了。

厨娘在旁边看着，也帮忙跟着忙活起来。

等到麻花做到一半，张蔓月就让人生火，倒了半锅的油。

油温烧到七成热，将做好的麻花放进锅里。

麻花在油锅里，慢慢鼓胀起来，表面也一点一点变得金黄。

一股油香混着糖的焦香味，慢慢在厨房弥漫开来，厨房里帮忙的丫鬟，不住往锅里看过来。

张蔓月将炸好的麻花捞出来，放在旁边的竹箩里控油。

咸口麻花把白糖换成盐，做法也是一样的。

第一锅麻花出锅，张蔓月把麻花给大伙儿分了，让大伙儿都尝尝鲜。

厨房的人很不好意思，这是夫人辛辛苦苦做的，要带去路上吃的，他们怎么好意思先吃呢。

“夫人，我们就拿一根，尝尝味道就可以了。”

“是呀，要是我们吃完了，你们在路上就没的吃了。”

“麻花是用油炸的，估计能放挺久，在路上吃可以垫垫肚子。”

……

张蔓月笑着说道：“你们放心大胆地吃吧，还能缺你们这口吃的不成。

吃完了咱们可以再做，这里还多着呢。”

听见她这么说，大伙儿也不装客气了，一个个抓起麻花吃了起来。

真香，真酥脆，真好吃。

面的焦香味和芝麻的香味搭配得正正好，吃完一根还想再吃一根。

张蔓月炸了一锅又一锅，看见厨娘把剩下的麻花都弄好，她把炸麻花的任务交给厨房，自己装了小篮子的麻花，带上酱板鸡和麻辣兔子，前去看望李四凤。

她不知道李四凤在家不在家，只能碰碰运气。

要是她不在家的话，她只能跟她家里人说一声，自己就不能亲自跟她告别了。

今天她来得巧，李四凤刚好在家里，说是芳芳这孩子受凉了，她留下来照顾孩子。

看见张蔓月过来，她觉得有些惊讶，“你怎么会在这时候过来？”

“我过来看看你。”

张蔓月把篮子放下，“这是我准备的一点吃食，拿过来给你尝尝。”

李四凤闻见香味扑鼻，虽然不知道是什么，不过她做的东西卖相好，也好吃。

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