第129章 二锅头（2/2）

在日常生活中，严禁讨论“火烧刀”的制作工艺，无论他们的家属，还是看守酒坊的庄丁，都要互相监督，发现违规必须第一时间举报，否则与违规者同罪，等等等等。

这些师傅伙计入职以前，都签过类似的协议，只是没有赤裸裸的在协议中写明，泄密就会全家处死，违规就会遭到鞭打的体罚等等。

看到这个杀气腾腾的封口令，酒坊的师傅伙计整体上情绪稳定，心里可能有些抵触，但在表面上，起码一致拥护。

他们都来自四川帮，原本都是住在乡下的普通农户，很多人一辈子没有去过巴县县城，现在能够拿到以前想都不敢想的高额薪水，杨锐又承诺庄子建好后，可以把他们的家眷搬来一起住，只要没生歪心思，都觉得可以接受。

就算有点心思，杨锐也给他们留了一条路，在入职协议中早有规定，必须做满三年后才能离职，离职后的三年内，不能在湖广、四川、江西和周边几个省份开酒坊，或者入职相关行业。

换句话说，就算有人心思活络，想挣大钱，只要老老实实干上三年，就可以远走高飞，去其他省份开酒坊，大做特做高粱酒！

不想去其他省份，就多等三年，同样可以做这个生意。

人心都是会变的，人性也最不能承受金钱的考验。

一味的严防死守，并不能长期的保守秘密，给出一个三年+三年的期限，就算心思活络，也不值得铤而走险。

三年+三年，对杨锐也足够了。

造酒只是小道，如果六年后还要靠酒坊养活，杨锐也可以买舟出海，只求一辈子平安富贵。

第一次试酿出来的成品酒，口味上略有瑕疵，毕竟不是老熟的酒坊，也没有经过窖藏，但是向有余和其他几位酿酒师傅一致认定，这个酒已经达到出售标准，而且还能卖到一个不错的价钱。

“卖酒我不懂，但也见过酒坊东家是怎么做的，慢慢铺货总要几个月的时间，现在做一批新酒窖藏起来，正好赶上第一批发卖。”

向有余说到这里，笑着摇摇头：“这件事都怪我，当初还想把酒窖做小些，一次只能窖藏五千坛‘火烧刀’，现在看来，一万坛也不一定够用。”

二锅头这种跨时代的技术革新，意味着绝对的竞争力，根据第一次和第二次试酿的结果，大致可以推算每坛火烧刀的成本在十文钱左右，售卖价格翻个十倍，都比其他稻黍做的酒便宜许多。

其中的利润有多么丰厚，向有余都不敢细算——稍一细算，就担心手下有哪个师傅伙计想不开，落个全家处死的下场。

“一万坛肯定不够，咱们两条腿走路，一边生产，一边扩建，再建一套晾场蒸房，和一个两万坛的特大酒窖。”

杨锐在试酿成功之前，不敢投入太多，现在酿出了真正的二锅头，就敢于放飞自我。

粗略推算，每坛“火烧刀”的利润在一百文以上，一万坛也只有一千两银子，建一个两万坛的特大酒窖，才能保证充分的利润。

“两万坛？那一年要卖多少酒？”向有余刚才还觉得自己够敢想了，现在才知道杨锐的心有多大。

酒窖里的酒是流通的，两万坛的酒窖如果健康流通，一年敢卖几十万坛酒！

“能卖多少卖多少，多多益善！咱们不是早就说好了，做酒是你的事，卖酒是我的事，交给我你就放心吧，一定把‘火烧刀’做成大明第一名酒。”