第120章 酒是粮食精（2/2）

酒是粮食精，粮价居高不下，做酒的成本就上去了。

杨锐胸有成竹的笑道：“粮价高没关系，我打算用高粱酿酒。”

高粱属于耐旱的高产杂粮，价格非常便宜。

“不行！”

向有余和韩老扁异口同声：“高粱不能做酒，勉强做出来，也入不得口。”

蒋胡子点点头表示赞同：“高粱的确有股怪味，小孩子都不爱吃高粱米。”

杨锐笑道：“除掉异味不就行了，先把酒坊建起来，再多做些实验，总能找到办法。”

后世里，有太多品牌的高粱酒，不是喝了一辈子的老酒鬼，几乎分不清高粱酒和其他白酒的区别。

有脑海中的各种资料，异味问题肯定能解决，比如……

向有余却满脸担心：“这个……老朽可不敢打包票，任谁都知道高粱米便宜，以前也有不少酒坊试着做过，最后都是不能入口的劣酒，我听郎中说，可能是高粱米带着燥气，除不干净的。”

没有金刚钻，不揽瓷器活。

向有余宁可回巴县老家挨饿，也不敢胡吹大气，到时做出的高粱酒卖不出去，没法收场。

“不用向师傅打包票，我是东家，主意是我拿的，向师傅只管把酒酿出来，就是大功一件。”

杨锐想了想，说道：“我准备在马鞍山凼湖建个庄子，专门做高粱酒，酒坊应该建成什么样，要请向师傅亲自去盯着。

向师傅尽管放手去做，胆子放大一点，从挖地基开始，就按最大的产量做规划，还要留出足够的扩建余地，我这个高粱酒不能卖的太贵，必须要走量，将来做的好了，一年恐怕要卖个上万坛几万坛的。”

杨锐谈笑风生。

向有余忧心忡忡。

蒋胡子很配合的笑了笑，全当锐少爷是在讲笑话。

他对白酒行业不太了解，但是凭常识就能想到，整个湖广也没有几家酒坊，一年能卖上万坛酒。

韩老扁也很配合的笑了笑，上万坛有点多了，几千坛应该不难，光是四川帮这么多纤夫苦力，大家一起努力喝酒，按一年两三坛来算，就能帮锐少爷完成一半销量。

“那我就去马鞍山盯着，不过……我这心里还是没底，酒坊建造抛费巨大，能不能请锐公子一起去一趟，到底该建几个窖口，每个窖口配几口烧锅，都要请锐公子定夺。”向有余压力很大，承受不住的样子。

杨锐让他放手去做，可是酒坊建造需要大笔的真金白银，多规划一个窖口，就会多花几百上千两银子，到底该建几个窖口，杨锐却只字未提，这个差事还怎么干？

向有余已经看出来了，杨锐应该没干过酒坊，就是一个新入行的白脖，别看现在说的挺好，真的赔了大钱，没准儿就会翻脸。