第64章 教学和反教学（2/2）
这个食材江上游可太熟悉了，在厨房长大的他，稍大一点就开始帮着父亲拿货，因此判断黄脚立的好坏对他来说就是一眼的事。
但这次江上游却没马虎的一眼断生死，而是对着摊位上的黄脚立仔仔细细的查看起来。
“这条黄脚立鳞片光亮，眼睛通透，腮色比边上那条更红，而且没有粘液，鱼身按压后迅速恢复说明鱼肉也新鲜紧实，这条绝对是极品。”江上游指着摊位上的那条黄脚立道。
“靓仔识货啊，今晨上岸的靓货，算你少点好了，要多少？”老板立刻竖起大拇指，问道。
“等下买。”江上游先对老板说了一句，接着才看向纪然。
这次江上游表情极其自信，甚至带着傲娇的用下巴扬了扬，示意纪然去挑选。
纪然有些无语的看着江上游幼稚动作，忍不住看向一旁稳重话少的厨神弟子马友。
‘这就是你徒弟？’纪然眼神里明晃晃的写着这样的疑问。
‘年纪小，是这样的。’马友耸肩，以眼神回答道。
‘我今年十八。’纪然眼神无语。
‘……’马友这下不知道该说什么，只微微移开了视线。
“喂，你们打什么眉眼官司呢？”江上游一个踏步站到了纪然和马友两人中间，直接物理打断两人的对视。
“不要趁我不注意作弊。”江上游盯着纪然，又转头瞪了眼马友。
“没有。”马友挑眉道。
“知道了。”纪然叹气，随即往前一步看向摊档老板。
“老板有没有七八两大小的黄脚立？”纪然冲着老板问道。
“噢哟，妹妹仔老吃家啊，这个个头的那可是抢手货，一般都送大饭店去了，哪里能到我们这里。”摊档老板仔细看了眼纪然，随即才摆手道。
“不对吧，老板你肯定有留给老客的，这种大小清蒸油煎，肉质又嫩又滑，这么极品老板你怎么可能拿不到。”纪然笑着说道。
“妹妹仔倒是有眼光，不过你都讲了是给老客的，那肯定不能给你的，下次，下次再说吧。”老板摆手，这样说道。
“这条居然不是极品吗？”江上游指着摊档上那条新鲜度爆表的黄脚立愣愣问道。
“当然极品啦。”老板立刻道。
“是小极品。”纪然笑眯眯的接了一句。
“是妹妹仔你要求太高咯。”老板不接茬，反而道。
“什么意思？”江上游忍不住看向马友。
马友挑了挑眉，示意他去问纪然。
江上游就下意识看向纪然。
“其实黄脚立这个鱼被称为海底鸡，体型长椭圆形，侧扁而头尖，它因为肉质嫩滑而带有脂香气，适口性极强，所以也被称为世界上最好吃的鱼。”纪然道。
“这些我都知道。”江上游气鼓鼓的说道。
“嗯，那说点你不知道的。”纪然随即道。
“……”江上游想生气，但想想自己刚刚貌似又输了一局就只能闭紧了嘴。
“其实黄脚立有个极品规格的，那就是重量在300克到500克之间，这个重量区间的鱼年龄在一到两年，肉质细嫩滑爽，鲜甜且富含油脂。”纪然道。
“不对吧，我记得码头那边捕捉到了超大黄脚立都是拍卖的，一斤好几百。”江上游立刻出声反驳。
百里鲜就在南丫岛，而南丫岛是有码头的，混迹南丫岛的他自然是知道这些消息的，不然也不能晒的比吉米还黑。
“因为少见。”纪然道。
“肯定少见啊。”江上游嘟囔。
“但其实它超过三十厘米后口感反而会变得粗糙，不如中型鱼鲜美。”纪然接着道。
“那它为什么这么贵……”江上游下意识开口，但话一出口就想起纪然刚刚说的少见二字，顿时明白了刚刚纪然是直接回答了他那两个问题。
为什么贵，因为少见，其实它反而不如中型鱼好吃，但因为少见，所以就是贵。
想通这一点，江上游顿时有些自闭了。
“你怎么什么都懂啊。”好一会江上游才幽幽地开口。
“可能因为我爱看书？”纪然想了想脑海里那本厚到没边的爷爷的手札，歪头道。
微微歪着头的纪然神色认真，脑后的马尾随着歪头的动作晃出漂亮的弧度，那双澄澈明媚的眼睛就那么看着江上游。
“轰”江上游感觉脸色突然爆红，连忙瞥开视线。
“切，有，什么了不起，我也很爱看书的。”江上游语气结巴道。
“那挺好的，多看书能学很多东西。”纪然点头。
“男子汉大丈夫，这局也是我输了，今天你买什么我都付钱。”江上游扭着头，语气嫌弃，但却没赖账的意思。
“好呀，正好我要采购开店需要的食材，那就谢谢江少爷的赞助咯。”纪然瞬间一笑道。
“什么少爷，叫我江上游就好。”江上游皱眉道。
“好的江上游。”纪然点头，笑了笑。
“喂，开店要准备很多东西吧。”江上游问道。
“确实。”纪然点头。
“要不要我帮忙，毕竟我可是百里鲜的小老板。”江上游昂着头，一副只要你求我，我就帮忙的模样。
“谢谢，不过我差不多有主意了。”纪然谢过，然后道。
“喂，你什么意思。”江上游顿时生气质问。
纪然讶异的看向江上游，不明白他怎么又生气了。
“想好开店要增加什么菜色没？”一旁的马友出声打断了这有些凝滞的气氛。
这话一出，纪然顿时想起马友也是曾经出摊卖过生菜鱼丸，因为过于好吃还直接堵塞了一条路，甚至还有好多人从港岛其余地方专程赶去南丫岛品尝。
“有什么建议吗？”纪然立刻转头问道。
马友眉头微皱，仔细思考一番后才开口。
“你的店在坚拿道东街，那边的店铺面积基本上都不大，123号这个号数说明它不是位于主街。”马友道。
“对，是在一条巷子里。”纪然点头。
“你知道我为什么开始卖生菜鱼丸吗？”马友突然反问道。
纪然先是一愣，随即明白了马友的话。
“因为它是热的，需要加热，一加热那鲜味就飘出去了对吧。”纪然立刻道。
“是的。”马友点头，一贯颓然严肃的脸上露出笑容，因为纪然实在是太聪明了，只一点拨就明白了他的意思。
“那我有想法了。”纪然顿时眼前一亮，道。
“能说吗？”马友语气温柔道。
“当然可以。”纪然脸色兴奋的点头。
“喂喂喂，你们在打什么哑谜。”江上游不满的再次插进两人之间。
而江上游的这动作反而让纪然和马友相视一笑。
“你们怎么回事。”江上游看着两人更有默契的样子，一着急直接伸手握住了纪然的手臂。
江上游顿时感觉手里仿佛握着一截微凉的暖玉，触手生温，细腻光滑的触感瞬间让江上游脑子宕机。
“你，你，我……”江上游这次脸红的连那黝黑的脸都盖不住，直接变成了黑红色。
“我们就是讨论下开店事宜，你居然气得红温了？”纪然惊讶的看着江上游问道。
“对，我就是生气，明明一会是我付钱。”江上游立刻顺着纪然的话说道。
“好的，金主少爷，我给你解释解释。”对于一会要大出血的金主，纪然还是很有耐心的。
“你师傅说我的店不在主街，为了避免酒香巷子深，所以建议我煮些味道大而香的东西来吸引食客主动上门。”纪然道。
“就，就这？”江上游问道。
“就这样。”纪然点头。
“所以你打算做什么？”一旁的马友适时出声问道。
“谁能拒绝在肚子饿的时候来一碗猪脚饭呢？”纪然灿然一笑，道。
……
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