第67章 猪大肠（2/2）

最引人注目的，是一块足有五六斤重的五花肉，红白相间，层次分明，肉质紧实，一看就是上好的新鲜猪肉。

桑禾将这些食材一一摆好，就像是将军在检阅自己的士兵。

她没有大声叫嚷，只是默默地打来一桶清水，就当着所有人的面，开始清洗这些食材。她的动作不疾不徐，每一个步骤都清晰利落。

她先是将猪大肠翻过来，用面粉和醋反复揉搓，再用清水冲洗，整个过程细致而耐心，直到那猪肠变得晶莹剔透。

周围的人群，开始慢慢地聚拢过来。

“这……这是在干什么？”

“她把后厨的东西都搬出来了？”

“你们看那肉，多新鲜啊！那肥瘦相间的，啧啧。”

那两个造谣的汉子对视一眼，心里有些发虚，但还是硬着头皮喊道：“装模作样！谁知道这些是不是你们特意拿出来给人看的？背地里用的还不是那些臭鱼烂虾！”

桑禾像是没听见一样，处理完猪肠，又开始焯水。

她将一口大锅也搬了出来，在门口临时支起一个小炉子。水烧开后，她将料酒、姜片放入锅中，然后把所有的食材分批下锅焯烫。

随着水汽蒸腾，一股肉类焯水后特有的清香，混合着料酒和姜片的味道，开始在空气中弥漫开来。这股味道，是绝对做不了假的。只有新鲜的食材，才会有这样纯粹干净的香气。如果是腐坏的肉，那股腥臭味，隔着几条街都能闻到。

人群中，一些懂行的屠户或者厨子，已经开始小声议论起来。

“这手法，利索得很啊。”

“没错，你们看那焯水后的血沫，颜色很正，说明肉绝对是新鲜的。”

“这姑娘是个实在人，做生意不掺假。”

谣言，在事实面前，开始变得苍白无力。

焯好水的食材被捞出，用温水冲洗干净，整齐地码放在一旁的托盘里，看上去干净又清爽。

做完这一切，桑禾才直起腰，目光平静地扫过围观的众人，最后落在了那两个脸色已经有些发白的汉子身上。

她没有疾言厉色地质问，只是朗声说道：“各位街坊邻里，各位来我‘桑记食铺’捧场的客官。我桑禾，在这里把话说明白。我家的食铺，从开张第一天起，用的所有食材，都必须是当天最新鲜的。这是我做吃食的底线，也是我做人的底线。”

她的声音清脆，掷地有声。

“今天这两位大哥说，我们用的是不新鲜的下水料。那么，我就把我们今天刚买来，还没来得及处理的食材，当着大家的面，从头到尾处理一遍。”

“大家都是清河镇的百姓，谁家不吃猪肉？这肉新不新鲜，这下水干不干净，我想大家的眼睛是雪亮的。我不需要多做解释，东西的好坏，大家自己看，自己闻。”

说完，她顿了顿，目光变得锐利起来。