第63章 剪云羹（2/2）
他站起来，高大的身躯严严实实挡在贺孟白前面，没让他看见阿猫阿狗的异样。
阿猫阿狗完全没有觉察有什么不同。
欢欢喜喜把两个竹笼放在地上，说：“陆都尉，野鸡给你拿进来了！还有野鸭子！”
这两个竹笼里，各有四只野鸡，和三只野鸭子。
一个竹笼至少八斤重。
两个三岁多的孩子，就这样一只手就拎起来了。
陆奉宁看了两个孩子一眼，岔开话题说：“那你们去厨房，找你阿姐要一点调料过来，我去外面收拾。”
他拎着两个竹笼又出去了，来到井边，一鼓作气，把四只野鸡和三只野鸭都给收拾了。
烧了热水，毛烫得干干净净，骨头被剔下来了，肉也清洗过了，还用他的弯刀割成了一条一条的，送到了厨房。
姜羡宝看了一眼。
这刀功，很是了得啊！
这不是杀人的刀功，这明明就是厨师的基本功！
这陆奉宁，看来这猎户做的，从小到大，也没少学东西……
姜羡宝自己是这样长大的，知道他们这种出身的人，只有努力学习，不管什么东西，只要学就对了。
上学在学校里学知识，放学在社会上学生存技能。
没有家庭托举的他们，从小就知道，凡事只能靠自己。
姜羡宝真心实意对陆奉宁说：“陆都尉有心了，这野味收拾得很在行。”
“陆都尉在酒楼里也做过学徒嘛？”
“我看你这手刀功很不错。”
陆奉宁把肉送进厨房后，四下看了看，找了盐罐过来，一边给野味抹盐，一边说：“我哪有机会去酒楼学厨？”
“我是参军之后，在边军里跟着一个伙夫军头学的。”
“他以前是酒楼的大厨，后来因为跟另一个大厨不合，被人赶出来了。”
“他就加入了边军，做了伙夫头儿。”
姜羡宝留神看着陆奉宁在厨房里忙乎。
野味的盐都抹好之后，他把这些肉又一条条挂起来。
要吃的时候，拿下来切切就可以了。
陆奉宁个子很高。
他往厨房的横梁上挂肉的时候，一抬胳膊就挂上了，都不用踩椅子。
姜羡宝在心里啧一声，说：“给我留两条鸭肉，不要腌，我要做个剪云羹。”
其实就是鸭肉版的汽水肉。
陆奉宁看她一眼，说：“我来给你剁陷馅”
姜羡宝惊讶：“陆都尉知道怎么做剪云羹？”
陆奉宁说：“孟白喜欢吃这个，跟我去酒楼，总点这个菜。”
姜羡宝点点头，任他去忙乎。
做剪云羹，要把鸭肉剁成肉糜，放一点豆粉或者蛋清，然后加入葱、姜、豆豉、橘皮和茱萸调味。
姜羡宝厨房里没有鸡蛋，只有一点豆粉，都被陆奉宁放进肉糜了。
姜羡宝这边烧好水，用野鸭的骨架，先炖出一锅味道醇厚，但是颜色淡雅的清汤。
锅盖一掀开，那极鲜极醇的味道，把在东厢房看着炙兔肉的贺孟白都吸引了。
他和阿猫阿狗一起抽着鼻子，一路嗅过来。
“做什么呢？香得邪门啊！比那厢房里炙兔肉还香！”
姜羡宝说：“做剪云羹呢，贺军医应该很熟悉吧？”
没想到贺孟白撇了撇嘴，说：“这是剪云羹？你没哄我吧？”
“我知道剪云羹有股特别的腥味儿……我们家上了年纪的人好这一口，说特别养人。”
“我在宏池县酒楼里，就没吃到过不腥的剪云羹。”
姜羡宝笑着说：“那是鸭肉去腥没有做好。”
“你今天吃吃我做的剪云羹，看看跟你家做的，还有酒楼做的比，怎么样？”
说着话，她已经把陆奉宁剁好的鸭肉糜拿过来，把自己刚刚准备好的调料放进去搅拌。
接着就着烧开的清汤，把鸭肉糜用小勺放入沸腾的汤里。
那肉糜剁得极细，入汤之后，很快就浮起来，像是一团团白云，所以起名“剪云羹”。
因为肉糜熟的很快，不需要很长时间的炖煮。
因此下锅之后，姜羡宝就浇上薄芡。
等清汤略微变稠了，再加上几根葱丝，增香提亮。
贺孟白看直了眼睛，惊讶说：“好像真的闻不到一点腥味了！”
姜羡宝说：“咱们去厢房吃晚食，我把汤锅端过去。”
陆奉宁说：“我来端，你拿几个碗筷吧。”
姜羡宝意外地看了陆奉宁一眼。
是个眼里有活的男人。
跟沈凌霄那种眼睛长到头顶的世家公子比起来，真是难得。
而贺孟白也是一看就是那种从小养尊处优的大少爷，要人伺候的。
但他性子随和，虽然眼里没活，但是你让他做什么，他都会高高兴兴去做，从来不抱怨，也不觉得这是他这个贺氏的郎君不应做的事。
姜羡宝对他的印象，也非常好。
总之，这俩人，都比沈凌霄那人要好上千百倍。
……
几个人在厢房吃饭。
这一晚，阿猫阿狗吃得特别开心。
姜羡宝做的剪云羹，再次惊艳了他们。
不过，他俩还是更喜欢吃炙兔肉。
一咬一口的肉，油汪汪的，外酥里嫩。
再蘸上一点点野蜂蜜，那带着花香的甜，对味蕾十分友好，能够抚慰他们冬夜里曾经担惊受怕的身心。
最喜欢剪云羹的，其实是贺孟白。
他从喝第一口汤开始，就惊为天人。
等再吃一口那鸭肉糜，直接陶醉地闭上眼睛，细细咀嚼品尝。
那一汤锅的剪云羹，至少有二分之一进了他一个人的肚子。
陆奉宁只舀了一碗汤，给阿猫阿狗也给舀了一碗。
要给姜羡宝舀的时候，姜羡宝婉拒了，说：“我自己来。”
“陆都尉多吃点啊。是我做的饭菜，不合你口味嘛？我看你吃的不多。”
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