第98章 完成料理引发的混乱（1/2）
果然不出所料，林羽打开手中酒瓶的瓶盖，手腕一抖，一大团酒液就被泼洒了出去。
“轰！”
烈酒与铁板接触的瞬间，铁板上瞬间燃起了一股熊熊大火。
没有被周围响起的惊呼声打扰，林羽拿来一个大盆，里面装着满满一盆提前准备好的蛋清。
林羽舀起一勺蛋清，浇了上去。
蛋清浇在牛排上后，温度的下降导致火势出现了萎靡，但林羽没有丝毫迟疑，随即再次泼下烈酒。
火势霎时之间变得更加猛烈！
火光照亮了林羽的脸，甚至连他的瞳孔都在反射着红光。
但林羽此刻的眼神，冷静得就如同一汪光滑如镜的潭水。
哪怕一团熊熊燃烧的火焰就在他面前，也没能让林羽眼眸深处的这汪寒潭泛起一丝涟漪。
林羽取来一个圆弧餐盖，将铁板上的牛排，连同那团熊熊烈火一起封印。
林羽有条不紊的重复之前的操作。
转眼之间，宽阔的铁板灶台上就密密麻麻摆满了五十个餐盖，重重叠叠的，好似一片连绵不绝的银色丘陵。
林羽将铁板灶台的温度调低了一些。
没有了足够的火力支持，再加上有盖子隔绝了空气，包裹牛排的火焰会慢慢的变弱，最终熄灭。
但这正是林羽想要的效果。
接下来的过程中，牛排需要保持一个相对温和一些的火力，在低温闷烤状态下达成自身的蜕变。
牛排这边开始进入漫长的等待时间，期间林羽也没有闲着，开始制作其他配菜。
林羽取来大量的大蒜，用破壁机将大蒜打碎成细腻的蒜泥。
随即，他在一口灶台上夹起一口煎锅，加入浓香的香料油。
在等待油温升高的同时，林羽将打碎的蒜泥投入清水中，轻轻搓洗了一遍，随后捞起，控干水份。
这样做得目的，是让蒜泥被热油充分炸透，保证味道焦香，口感酥脆的同时，还不容易因为发糊而出现苦味。
“滋啦！”
当油温升高后，林羽将处理好的蒜泥投入油锅中，中火不断煸炒。
蒜泥在热油的作用下，颜色开始变深，很快便出现了焦酥的质感。
空气中不断飘散着霸道的蒜香味，但这股蒜香在浓郁诱人的基调之下，又携带着一丝温和的气质，引得人食欲大开。
林羽闻了闻空气中的蒜香，只觉得这股香味充满着诱惑力，简直勾人心魄。
周围传来的吞咽口水声，以及幽怨的目光就是最好的证明。
甚至有学生一发不可收拾，鼻子不受控制的抽动，深深吸气，疯狂嗅闻着空气中浓郁的蒜香，陷入了陶醉的状态。
不知过了多久，直到脱离陶醉的状态时，低头才发现自己手里的牛排早已煎糊......
......
林羽这边，持续用中火不断翻炒着蒜泥。
当锅中的大量蒜泥在不断翻炒中逐渐变成了深邃的暗金色，连热油都变成了清澈的淡金色时，林羽端来一旁早就准备好的一大盆茄子，倾倒进锅中。
茄子早就被削去了外皮，切成了细条。
再加上林羽选用的本就是口感软糯、质感酥松的茄子品种。
这样可以最大程度的将香料油和大蒜的浓郁香味吸入茄子内部。
随着持续的火力加热，茄子中的水分开始渗出，外表也染上了一层肉眼可见的金黄色。
当茄子外表的颜色在热油作用下，迅速变得深邃，呈现出焦褐色的质感时，林羽拿起了那瓶威士忌。
就如同之前那些菲力牛排一样，酒液浇下去的瞬间，一股熊熊烈焰从锅中腾空而起，几乎要窜得比人还高。
但下一刻，林羽手持锅盖，眼疾手快的盖了上去，将这股熊熊烈焰封印在了锅内。
做完这一切，林羽调低了火力。
接下来，只需要等待时间的作用，让茄子彻底软糯入味，一份浓香软滑的下饭小菜就能大功告成了。
林羽松了一口气，看向灶台边缘，一口从一开始就点火炖上，然后就没管过的汤锅。
揭开锅盖，淡雅又清新的香味犹如一条灵巧的小蛇，直往林羽的鼻腔里钻。
闻着这股淡雅的香气，看着锅内汤体清澈的高汤，林羽满意的点了点头，随后端起汤锅，将锅中的料渣全部过滤了出来。
香菇、茶树菇、竹笋、萝卜、冬瓜、海带、莲藕.....
虽然全部都是素食，但无一例外都是具有淡雅清新味道的食材。
这样精心炖煮出来的一锅素高汤，鲜美气息绝对不输肉类高汤，甚至素高汤特有的那股清新香气，更是让闻到香气的人顿生一种“高雅”之感。
将其中的香菇和竹笋捞出，用冰水清洗干净。
去除表面杂质的同时，冰水还能让食材微微收缩，咀嚼时口感更好。
剩下的高汤仔细滤干净杂质和料渣，汤体顿时变得清澈透亮。
灯光从头顶倾泻下来，仿佛能一下子穿过汤体，直接照亮汤锅最底部。
林羽轻轻搅动高汤，淡雅香气飘散的同时，汤水表面，灯光的倒影也随着水面的波纹，碎成了无数迷离的碎金流光，星光点点，美不胜收。
林羽拿出早就准备好的一块品质上好的紫菜，在无油无水的锅内，用最小火焙煎。
紫菜的颜色开始变浅，鲜香气息飘出，表面变得更加具有光泽感。
紫菜被焙得干香酥脆，林羽只是轻轻一捏，紫菜就像苏打饼干一样碎成了粉末。
闻着这股清鲜淡雅的滋味，林羽将焙香的紫菜放入素高汤中，汤锅中的香气一下子增添了一抹不同的风味，变得更有层次感了。
“得加快速度了。”
林羽拿出手机瞥了一眼时间，又看了看薙切绘里奈那边的进程，深吸一口气，手上动作默默加快。
鸡蛋被磕入碗中，快速搅打，撇去表面的浮沫，随后轻柔缓慢的泼入高汤中。
这一步看似简单，实则手法十分关键。
手法得轻柔、平缓。
动作得流畅、利落。
只有这样，蛋液落入高汤之内，遇热凝固后，才会形成又宽又薄的蛋花。
淡黄色的蛋花层层叠叠，轻轻柔柔，在汤水中漂浮起来，犹如真正的花朵一样美丽。
这样做出来的蛋花，口感轻盈柔软，喝进嘴里，仿佛真得将一片白云给含在了嘴里一般。
最后放入一点薄盐，进一步勾出数种食材融化在汤底中的鲜美，为这道汤品构建起一道坚实的咸鲜底味。
将切成薄片的香菇和竹笋依次并列摆放到碗中，浇上混着紫菜碎和蛋花的高汤。
这碗工序简单，但滋味却一点都不简单的紫菜蛋花汤就做好了！
云絮状的蛋花漂浮在澄清透亮的高汤中，紫菜碎星星点点的漂浮在汤水中，与金黄色的蛋花交相辉映，共同构建起了这碗清爽鲜香的高雅汤品。
忙到这里，林羽长舒了一口气。
拧了拧有些僵硬的脖子，舒展了一下酸软的手臂，林羽在心中为自己加油鼓劲。
“还有最后一步了！”
“来吧！”
.....
另一边，薙切绘里奈也在全神贯注的盯着烤箱内，被包裹在锡箔纸中的肉眼牛排。
“快了，就快了......”
“马上就好了！”
薙切绘里奈脸上的表情显得十分焦急，脸颊两侧都流下了汗珠，金色的发丝被打湿粘在了脸上，显得有些狼狈。
但此刻的薙切绘里奈根本顾不上擦汗，她死死盯着烤箱，一会儿紧张的咬着嘴唇，一会儿又不停念叨着什么。
“不能着急，不能着急......”
“可恶！给我快一点啊！”
“我才不要输给那个家伙！”
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